Além de serem ricos em vitaminas e minerais - essenciais ao bom funcionamento do organismo -, legumes, frutas e verduras são também fontes de fibras, substâncias que o organismo não consegue digerir e que são de extrema importância para nos manter saudáveis.
As fibras são encontradas também em outros alimentos, como nos cereais integrais (arroz, milho, cevada, trigo), nas leguminosas (grãos produzidos em vagens como feijões preto, mulatinho, manteiga e carioca; grão-de-bico, ervilha, soja, lentilha, fava e tremoço) e nas oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas, amendoim).
Segundo a nutricionista Juliana Ribeiro*, a principal função das fibras é a regularização do trânsito intestinal e a nutrição de algumas bactérias benéficas que vivem no intestino. "Se o intestino funciona bem, o organismo melhora de maneira geral", explica a especialista.
Fibras no seu prato!
A importância das fibras já está comprovada cientificamente. Pesquisas mostram que seu alto consumo diminui a incidência de distúrbios. Segundo os estudos, elas ajudariam a combater males como o câncer de mama, de colo de útero e de cólon.
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