por Maria Fernanda
em 09/01/2012, 17h
Comer carboidratos à noite engorda? Pular refeições ajuda na manutenção do peso? Em meio a tantas informações sobre alimentação e nutrição, é difícil distinguir facilmente os fatos verídicos dos mitos, não é? Então, vamos esclarecer alguns. O primeiro é sobre pular refeições. É importante lembrar que ficar em jejum favorece o estoque de energia, fazendo com que a perda de peso se torne mais lenta. Outro mito, bastante comum, é que o pão engorda. Na verdade, o pão, assim como o arroz, o milho e outros cereais, é um alimento que está na base da pirâmide alimentar. Este grupo deve ser consumido em maior proporção ao longo do dia, representando cerca de 50 a 60% da alimentação. Sempre que possível, esses itens devem ser consumidos na versão integral. Costuma-se dizer bastante que a beterraba é uma boa fonte de ferro. Cuidado, pois a hortaliça contém baixas quantidades desse mineral. O grupo de alimentos considerado fonte de ferro é o das carnes e ovos, além dos alimentos fortificados. Converse com um nutricionista, sempre que tiver dúvidas sobre sua alimentação. Ele é o profissional qualificado para orientar e fazer alterações em sua dieta.
