por Maria Fernanda
em 27/01/2012, 19h
Os radicais livres são moléculas que circulam no organismo e podem causar danos aos tecidos, células, DNA e outros componentes, resultando em efeitos prejudiciais, como o envelhecimento precoce. Alguns alimentos, dentre eles, frutas, hortaliças e cereais integrais, contém substâncias antioxidantes que protegem o corpo contra os radicais livres. É curioso saber que a quantidade de antioxidantes presentes nos cereais integrais supera o da maioria das frutas, sendo que os principais são denominados flavonóides e ácido fenólico. O consumo regular de alimentos ricos em antioxidantes associado ao menor risco de doenças degenerativas. Por isso, o Guia Alimentar para a População Brasileira estimula que se dê preferência ao consumo de cereais integrais e que se inclua no cardápio diário 3 porções de frutas e 3 porções de verduras e legumes.
