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Inclua mais frutas e hortaliças na sua alimentação

por Maria Fernanda em 15/02/2013, 14h

 

Se você ainda não adquiriu o hábito de consumir frutas, verduras e legumes ao longo do dia, o verão é o melhor momento para começar, pois é a época em que as saladas, os sucos e as sopas frias fazer o maior sucesso.

 

Frutas e hortaliças são alimentos importantes para a promoção da saúde e fazem parte das recomendações diárias para uma dieta equilibrada. Fontes de água, fibras, vitaminas, minerais, eles promovem ação antioxidante e contribuem para a manutenção do peso saudável, já que possuem poucas calorias. 

 

Seja criativa, faça novas experiências e não tenha medo na hora de mesclar os ingredientes. Veja só:

 

- Os cereais integrais e o iogurte desnatado podem dar um toque especial às receitas de salada de fruta. 

- Feijões, como lentilha, grão de bico e feijão branco, tornam suas saladas de folhas verdes ainda mais atrativas e nutritivas. 

- Na hora de preparar um sanduíche, além de verduras e legumes ralados, atum e salmão contribuem com uma dose de ômega-3.

 

E se você nunca experimentou um Gazpacho, não saber o que está perdendo! A receita é super prática, rápida e pode ser servida como uma entrada ou lanche. Fica a dica:Gazpacho


 

Ai que vontade de comer um doce!

por Maria Fernanda em 14/01/2013, 13h

Os doces são fontes de prazer e podem fazer parte de uma dieta equilibrada, desde que sejam respeitadas as porções consumidas ao longo da semana. 

 

De acordo com a Pirâmide dos Alimentos, em uma dieta de 2.000 kcal, a recomendação diária é de uma porção do grupo dos Açúcares e Doces - o equivalente a 110 kcal, presentes em 1 bombom ou 1 colher de sopa de açúcar. Percebe-se que, sem o devido cuidado, este valor pode ser facilmente ultrapassado.

 

Portanto, fique atenta e procure não exagerar.

 

Dê preferência aos doces e sorvetes feitos com frutas, que costumam ser mais nutritivos e menos calóricos.  

 

Ao invés de comprar sobremesas prontas, procure fazê-las em casa, optando por receitas de baixas calorias, que utilizam menor quantidade de açúcares e versões light de alguns produtos.  

 

Se você já consumiu a sua porção do dia, fuja da tentação, peça licença e saia da mesa antes que a sobremesa chegue. Faça uma caminhada, leia um livro ou qualquer outra atividade que ajude a distrair e desviar o pensamento.

Alimentos que prolongam a saciedade e ajudam a controlar a fome

por Maria Fernanda em 11/01/2013, 11h

Fontes de FIBRAS + HIDRATAÇÃO. Essa é a minha receita para driblar a fome no meio da manhã ou da tarde de maneira inteligente.  

 

As frutas são as minhas primeiras sugestões. Além de serem ricos em fibras, esses alimentos contem baixos valores calóricos, altos teores de água e fartura de variedade. As fibras possuem clara relação com a sensação de saciedade, pois prolongam o tempo de esvaziamento gástrico. Isso significa que o alimento fica mais tempo no estômago e você demora mais para sentir fome. A presença de água é importante para que as fibras possam inchar e ocupar espaço no estômago.

 

O Ministério da Saúde recomenda o consumo de, pelo menos, 3 porções de frutas por dia. Para se ter uma ideia, 1 porção de melão ou de melancia equivale a 2 fatias; 1 porção de maçã ou de pera representa ½ unidade.

 

Os cereais integrais, as verduras e os legumes também são excelentes fontes de fibras e são considerados ingredientes perfeitos para saladas e sanduíches. 


Lanches práticos que não comprometem suas metas de ano novo!

por Maria Fernanda em 07/01/2013, 10h

 

Eu já contei em outro post que quando uma pessoa fica muito tempo sem comer, o nível de açúcar no sangue diminui e ela começa a se sentir fraca e indisposta, inclusive para a prática de exercícios. Portanto, o ideal é que haja a distribuição adequada de refeições ao longo do dia, sendo 3 momentos principais (café da manhã, almoço e jantar) intercalados por pequenos lanches (lanche da manhã, lanche da tarde e lanche da noite, se necessário). 

 

Além da falta de disposição, ficar muito tempo sem comer faz com que as pessoas fiquem com uma fome exagerada na refeição seguinte. Daí, a tendência é comer demais e comer qualquer coisa, sem prestar atenção na qualidade nutricional do alimento. 

 

Se seu dia a dia é corrido e você não tem muito tempo para preparar os lanches, pode optar por sugestões práticas, inclusive para levar ao trabalho, como frutas e hortaliças com casca muito bem lavada (maça, pera, cenoura, pepino); produtos feitos com cereais integrais, incluindo pães, biscoitos salgados e cereais matinais; nozes, castanhas e outras oleaginosas; iogurte desnatado (desde que o alimento não fique muito tempo fora de refrigeração).

 

Segredinhos da cozinha: como aproveitar melhor os nutrientes

por Maria Fernanda em 04/01/2013, 10h

 

Você sabia que alguns nutrientes são extremamente sensíveis à ação da luz, temperatura e, até mesmo, do oxigênio? Por isso, vale à pena tomar alguns cuidados na hora do preparo das refeições, para que elas se tornem ainda mais saudáveis. 

 

Cozinhar os alimentos no vapor é uma das melhores maneiras de se preservar nutrientes. Além disso, essa forma de cocção também agrega outros benefícios, como coloração mais viva dos alimentos e maior conservação do sabor e da textura. 

 

Os alimentos cozidos no vapor requererem menor (ou mesmo nenhuma) quantidade de gordura na panela, o que é uma ótima notícia para quem busca a manutenção do peso saudável, não é?! 

 

Gostou da dica? Então, conheça outras sugestões que poderão ajudá-la a tornar suas refeições ainda mais nutritivas: 

 

- após higienização adequada, prefira cozinhar os alimentos com a casca; 

- cozinhe as hortaliças inteiras, sem cortá-las em pedaços pequenos; 

- ao preparar vários legumes e verduras juntos, adicione primeiro aqueles de cozimento lento e depois de alguns minutos os que cozinham mais rapidamente; 

- sempre que possível, mantenha a panela tampada. 


 

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