por Maria Fernanda
em 22/11/2011, 12h
Os cereais integrais contribuem para uma alimentação equilibrada, pois fornecem quantidades significativas de vitaminas, minerais, fibras, flavonóides e outros fitonutrientes. Por isso, o Ministério da Saúde e a Organização Mundial da Saúde estimulam o aumento do consumo desses alimentos. Saiba como fazer isso: aproveite a oportunidade de consumir uma porção logo no desjejum, escolhendo cereais matinais feitos com grãos integrais; ao comprar pães e torradas, prefira sempre as versões feitas com farinha integral; na hora do almoço e do jantar, opte por arroz integral e massas feitas com farinhas integrais; inclua cevada, aveia, amaranto, quinoa e outros cereais integrais como ingredientes para preparar caldos, sopas e saladas; substitua parte da farinha de trigo por farinha de trigo integral, em receitas de bolos e tortas; cereais matinais feitos com grãos integrais também podem ser utilizados como ingredientes de massas doces e salgadas. Leia os rótulos e prefira sempre os alimentos feitos com cereais integrais.
