Principais Nutrientes
O ovo contém proteínas de alto valor biológico e é fonte de vitamina B12, ferro, fósforo, manganês, potássio e sódio.
A albumina, proteína presente na clara, ajuda na formação dos músculos. Atletas, por exemplo, podem consumir duas claras de ovo cozidas após o treino para ajudar na recuperação muscular.
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