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Receitas

Bolo Baba-de-Moça

detalhe receita

Bolo branco recheado com baba-de-moça coberto com marshmallow e coco

Ingredientes
  • Massa
    • 6 ovos
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
    • manteiga para untar
    • farinha de trigo para polvilhar
  • Recheio
  • Cobertura
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 3 claras
    • 1 pacote de coco seco ralado (100g)
    Modo de Preparo
    Massa:
    Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.
    Recheio:
    Em uma panela, misture o LEITE MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
    Cobertura:
    Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.
    Montagem:
    Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.
    Microondas:
    Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
    Congelamento:
    Se desejar, congele o bolo embalado e etiquetado. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.
    DICA:
    Se desejar, regue a massa do bolo com 1 xícara (chá) da calda de sua preferência.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 18 porções
    • Categoria da Receita: Festas/Coquetéis
    • Tipo de Prato: Bolos e Tortas
    • Tempo de Preparo:
    • Tempo Total de Preparo:
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $$ - Baixo

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      • Amei a receita! Muito fácil de fazer, rápida e uma delícia!
        Por: Laura, enviado em: 29/03/14

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      • Como que faço para o recheio de baba de moça não ficar com gosto de ovo?
        Por: MATHEUS, enviado em: 07/02/14

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      • Muito Boa essa receita recomendo de olhos fechados
        Por: Priscila, enviado em: 19/12/13

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      • 12345
        Por: 12345, enviado em: 20/11/13

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      • 12345
        Por: 12345, enviado em: 20/11/13

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      • 12345
        Por: 12345, enviado em: 02/11/13

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      • Esta receita é tudo de bom. Fiz ontem para meu aniversário e foi sucesso total. Recomendo!!!
        Por: Regna momberg, enviado em: 17/09/13

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      • 12345
        Por: abcdef, enviado em: 25/08/13

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      • Achei o máximo essa receita, deve ficar ótima mas, qdo vou imprimi-la, não consigo, por favor, envia-la para mim... deve ser tdo de bom.... é essa receita que eu procuro!! Obrigada!!
        Por: Nilza Pinheiro Pellegrini, enviado em: 10/08/13

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      • 12345
        Por: 12345, enviado em: 10/07/13

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      • Eu já fiz esse bolo, pelo menos umas 10 vezes. Já fiz uns 3 anos pro meu aniversário, já fiz pro aniversário de uma das minhas sobrinhas, já fiz pro casamento civil de uma amiga, já fiz pra festinha de despedida de uma colega do trabalho, etc, e irei fazer novamente semana que vem, pois vou comemorar meu aniversário junto com um colega de trabalho, aqui na repartição. Esse bolo é simplesmente delicioso. Sempre agrada o paladar do pessoal. Sempre que o faço, recebo muitos elogios. Todas as vezes que o fiz, ficou ótimo. Não tenho nenhuma reclamação a fazer a respeito da receita. A única mudança que faço, é que prefiro dobrar a receita do recheio. Fica demais! Bolo Baba-de-Moça: sucesso certo!
        Por: DENISE, enviado em: 31/05/13

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      • O recheio é uma delícia, só é necessário tem cuidado com a massa no modo de preparo para não baixar.
        Por: Mari, enviado em: 13/03/13

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      • Quero fazer este bolo, mais queria saber se da pra fazer com OVO CAIPIRA
        Por: Gabi Tavares, enviado em: 07/11/12

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      • O bolo não foi o que eu esperava, achei muito doce e seco.
        Por: Luciana, enviado em: 10/10/12

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      • O bolo ficou uma delicia, fez muito sucesso!
        Por: Elba, enviado em: 28/09/12

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      • este bolo é o MELHORRRRR faço muito sucesso com ele hahahaha todos os eventos da família só dá ele ......
        Por: Marlene Aguilar Ribeiro, enviado em: 08/09/12

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      • Esse bolo é maravilhoso!!! Achei que não ia ficar bom, pois não vai leite, mais a massa fica levíssima, não fica muito doce é simplesmente maravilhoso!!!
        Por: Silvania, enviado em: 10/08/12

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      • fiz a receita bolo de baba de moça, conforme a receita tudo na medida certa, achei que o bolo ficou muito baixo e sobrou bastante mashimellwon.
        Por: juscy, enviado em: 21/07/12

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      • Pessoal essa receita é demais façam! vcs verão do que eu estou falando uhmmmmmmm!
        Por: sonia soares, enviado em: 19/07/12

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      • Gostaria de saber porque não vai leite na massa do bolo baba-de-moça?a massa não vai ficar muito grossa ou pesada?
        Por: jusciara, enviado em: 18/07/12

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      • ola! estava mesmo precisando de uma receita dessas pois o aniversario da minha filha é a semana que; vem gostaria de saber se vcs poderiam me mandar essa receita por e-mail. desde ja obrigada bjs!!
        Por: claudia, enviado em: 28/06/12

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      • Esse bolo e facil de fazer tem um recheio maravilhoso e a cobertura tambem!!! adoro a nestle com voçe beijos
        Por: Solange, enviado em: 24/06/12

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      • Adorei ficou maravilhosa a massa e otimo o bolo beijos
        Por: Solange, enviado em: 24/06/12

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      • Meu bolo ficou maravilhoso adorei a receita beijos Solange
        Por: Solange, enviado em: 24/06/12

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      • Olá . Fiz esse bolo é rápido , fácil e fica DELICIOSO !!! Esse bolo devia ganhar o oscar de melhor bolo do ano . Carole você acertou fazendo essa receita !! Beijos .
        Por: Vilminha e Melissa , enviado em: 08/06/12

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      • Amei!! O primeiro pão de ló que gostei!!
        Por: Lu Braga, enviado em: 07/06/12

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      • fiz este bolo segui o passo a passo, e não deu certo a massa ficou dura e não cresceu por usar 6 ovos deveria ficar alto e fofo. nao gostei tive que fazer outra receita em seguida porque era aniversario da minha filha. fiquei muito chateada como o resultado e olha que mandei um email para pedir uma receita de bolo que desse certo.
        Por: marlene silva, enviado em: 05/06/12

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      • esta recira não leva leite.eliana,31/05/2012
        Por: earf, enviado em: 31/05/12

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      • Este bolo é perfeito. Meu marido disse que é o melhor bolo que ele já comeu. É uma pena que a gente faz e por ser gostoso demais acaba rápido.
        Por: Léia Ribeiro, enviado em: 31/05/12

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      • amei esta receita e deu muito certo e ficou delicioso e obrigado pelos detalhinhos
        Por: keli aparecida santos , enviado em: 28/05/12

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      • o bolo ficou uma delicia
        Por: lucia rita jacinto bovolenta, enviado em: 26/05/12

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      • Fiz esse bolo hoje! Foi um sucesso!
        Por: Patricia, enviado em: 20/05/12

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      • Tem que molhar o bolo senão fica seco demais.
        Por: lia, enviado em: 15/05/12

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      • fiz esse bolo agora para o dia das mães e gostaram muito
        Por: Elis Luz, enviado em: 14/05/12

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      • adorei esse bolo a mulher fez na televisao meu deu agua na boa entao resolvi fazer em casa muito bom agora faço bastante aos amigos.. adoro o programa
        Por: guilherme, enviado em: 09/05/12

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      • Adoramos esse bolo , so acheis massa seca e gostaria de saber se posso molhar a massa beijos Vera
        Por: Vera lucia Biguillini, enviado em: 09/05/12

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      • esse bolo devia ganhar um premio!! é tão gostoso é uma maravilha!!! servi esse bolo numa festa de criança,elas adoraram o bolo,esse bolo é nota 10!
        Por: luíza vitória fernandes de botucatu, enviado em: 09/05/12

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      • fiz este bolo para sobremesa de hoje, e está aprovadíssimo, não deu pra quem quis de tão bom que ficou! Adorei a receita muito boa e fácil de fazer. Há fiz com coco fresco que ainda ficou melhor!
        Por: Regiane, enviado em: 06/05/12

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      • deu tudo errado,a massa ficou baixa demais,com 20 minutos queimoum em baixo.o marshmalow depois que coloquei a calda ficou liquido.o bolo ficou muito doce de enjoar. a massa de paõ de lo afunda depois de pronta e fica com altos ebaixos.
        Por: sonia, enviado em: 06/05/12

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      • humm!!! fica um delicia .Obrigada nestle
        Por: iza, enviado em: 05/05/12

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      • Hummm!!!delicia este bolo,vi fazer no programa da nestle,e estou fazendo hoje para sobremesa de domingo.....Obrigada nestlê
        Por: cida, enviado em: 05/05/12

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      • Perfeito acabei de fazer super facil e ficou uma delicia estou fazendo de presente para niver da minha sogra
        Por: Patricia Monzani, enviado em: 05/05/12

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      • Olá, o bolo, mais estou em duvida na quantidade do açucar e da farinha de trigo. Deverei usar colher de sopa ou chicara? Essa é minha duvida.
        Por: Lara , enviado em: 04/05/12

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      • BOM EU LOGO DE CARA GOSTEI DESTE BOLO MAIS NUNCA FIZ ELE MAIS PRETENDO UM DIA MAIS É LOGO GENTEEEEEEEEE BABADO ESTE BOLO TEM UMA CARA TAO BOA Q FIQUE MAIS DE 30 MIM COPINANDO 1 COPIA PARA MINHA MAEE MINHA AVO
        Por: LARISSA(LARA)OU(LARI), enviado em: 03/05/12

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      • aonde sao comprados os utensilios usados nas receitas
        Por: ademir auada, enviado em: 03/05/12

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      • Pelo que eu vi a recita no vídeo, na cobertura tem que acrescentar, uma xícara de açúcar e meia de aguá! É isso mesmo!
        Por: Regiane, enviado em: 03/05/12

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      • como fazer a calda sem agua o acucar sosinho nao queima?
        Por: maria, enviado em: 03/05/12

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      • Vou ver mais algumas receitas nesse site !! É maravilhoso :D Meu Twitter ´´e @Lyraluana , quem quiser me siguir segue lá que sigo de volta ;D
        Por: Luana, enviado em: 25/02/12

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      • É a primeira vez que fasso esse bolo !! Não deu muito certo mas eu tenho certeza que na proxima vez que eu fizer vou acertar !!! Mesmo assim obrigado pela receita Nestlé :D
        Por: Luana, enviado em: 25/02/12

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      • Eu vou fazer para sobrimesa da crianças e marido é uma delicia parabens.
        Por: marly soares dos santos, enviado em: 08/02/12

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      • Assim vc me mata se tanto comer!!!!!!!
        Por: Marilene, enviado em: 28/01/12

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      • GENTE EU ADOREIIII ESSE SITE .....É MARAVILHOSO.PARABENS NESTLÉ.
        Por: niléia, enviado em: 24/01/12

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      • Adorei o bolo baba de moça, ja fiz 3 vezes, mto fácil eu recomendo, a palavra certa sensacional....
        Por: Débora , enviado em: 18/12/11

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      • olá, esta receita é mesmo divina!!! gostaria de receber as revistas e calendário com mais receitas deliciosas.. parabéns pela receita!
        Por: talita, enviado em: 15/11/11

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      • Fiz o Bolo meu marido comeu quase tudo sozinho, de tao gostoso que ficou! A nestle me da as receitas, mas quem fica com os elogios sou eu!
        Por: Gislaine Grimm, enviado em: 19/07/11

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      • OIIIIIIIIIIIIII,ESSE BOLO FIKOU DELICIOSO E MUITO FACIL DE FAZER. SEMPRE VISITO A NESTLE PARA FAZER KOISAS GOSTOSINHAS RSRSRS ATE A PROXIMA.BEIJUS.TON.
        Por: TON, enviado em: 02/01/11

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      • maravilhoso..
        Por: hanna, enviado em: 20/12/10

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      • Olá!!! amei a receita... não só eu mais todos da família gostaram muito... Parabéns
        Por: Taysa, enviado em: 30/08/10

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      • boa noite parabens pelas receitas, se me mandarem um livro de receitas vou gostar rssssssss, fiz esse bolo para o aniversário do meu filho, que delícia esse bolo é simplesmente divino, dos deuses que delicia hummmmmmmm muito bom mesmo.
        Por: angela, enviado em: 09/05/10

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      • boa noite parabens pelas receitas, se me mandarem um livro de receitas vou gostar rssssssss, fiz esse bolo para o aniversário do meu filho, que delícia esse bolo é simplesmente divino, dos deuses que delicia hummmmmmmm muito bom mesmo.
        Por: angela, enviado em: 09/05/10

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      • Gostaria de receber o calendário desse ano..pois ja fiz cadastro para receber a revista duas vezes e até hoje não recebi nada, sou consumidora dos produtos nestle a anos e adoro as receitas. Bjus a todos
        Por: daiane, enviado em: 03/03/10

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      • Quero receber o calendário desse ano..pois meu esposo esqueceu de colokar o formulário no correio e minha revista foi cancelada..amo vc's..e quero muito receber ainda se possível..bjos a todos...
        Por: jane, enviado em: 12/02/10

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      • Esse bolo e td de bom, sem mais comentarios façam esse bolo e se deliciem...
        Por: Josiane da Silva Pet, enviado em: 14/01/10

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      • OLA FIZ ESTE BOLO FICOU UMA DELICIA, OLHA GOSTARIA DE RECEBER, O CALENDÁRIO DA NESTLÉ DO ANO 2010, ADORO AS RECEITAS.......
        Por: lucinei, enviado em: 06/01/10

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      • este bolo é muito bom ,podem fazer que da certinho!
        Por: Érica, enviado em: 30/11/09

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