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Receitas

Bolo Brigadeiro

5

Regular Bom Muito Bom Ótimo Excelente 136 votos

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro mole e chocolate granulado.

Ingredientes
  • Bolo
    • 5 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
    • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Recheio e Cobertura
    • Modo de Preparo
    Bolo:
    Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.
    Recheio e Cobertura:
    Leve o LEITE MOÇA®, a manteiga e o Chocolate em Pó DOIS FRADES® ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com parte deste creme, arrume a outra metade da massa, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.
    DICAS:
    - Para cobrir o bolo, você pode utilizar o MOÇA Docinho Chocolate Cremoso.
    - Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.
    Congelamento:
    Congele o bolo já pronto. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer de véspera. Ao descongelar, cubra o bolo com o granulado e deixe em geladeira até o momento de servir.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 20 porções
    • Categoria da Receita: Brunch/Lanche
    • Tipo de Prato: Bolos e Tortas
    • Tempo de Preparo:
    • Tempo Total de Preparo:
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $$ - Baixo

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      • e muito fácil eu fiz deu certo...
        Por: caeolzinha, enviado em: 18/03/13

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      • hum ta com uma cara boa
        Por: caeolzinha, enviado em: 18/03/13

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      • Este bolo é uma delícia, super fácil de fazer!!! Já o fiz várias vezes.
        Por: Mari, enviado em: 10/03/13

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      • Chocolate é tudo de bom! http://portalreceitas.com.br/
        Por: Maria Lucia, enviado em: 29/01/13

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      • Esse bolo é muito bom!!! Tem q seguir direitinho o modo de preparo... Eu acrescentei duas colheres de manteiga ao final, com a farinha, o chocolate e o fermento... Uma Delícia!! Super aprovado por tds aqui em casa!!! =D vale a pena fazer!!!
        Por: Ju Valdambrini, enviado em: 21/01/13

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      • Maravilhoso, recomendo.
        Por: Cris, enviado em: 18/11/12

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      • Já fiz e é maravilhoso,todos gostaram.
        Por: Lene, enviado em: 22/09/12

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      • Vou fazer este bolo para o aniversàrio do meu neto, acho que vou acertar !!!!!!!!!!
        Por: Marilea Parentei, enviado em: 04/09/12

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      • Este bolo é maravilhoso, é o preferido daqui de casa ; além disto, é muito fácil de fazer ! Nota 1000 !
        Por: Anna Carla B. S. Cappi, enviado em: 26/08/12

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      • Fiz conforme a receita e aproveitei a dica para umedecer com leite. Ficou excelente, maravilhoso, tudo de bom... Adorei! Fácil e delicioso!
        Por: Nanci A Azanha Balam, enviado em: 19/08/12

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      • Adoreiiiiii essa receita, além de muto simples super saudável.Fiz para o aniversário do meu marido e todos adoraram!!!!
        Por: Mara Maia, enviado em: 11/07/12

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      • Já fizemos esta receita varias vezes e ficou otima.Tbém gostei por ser mais saudável sem gordura.
        Por: maria stela queiroz magnani, enviado em: 28/06/12

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      • Não está faltando manteiga nesse bolo? Acabei de fazer essa receita e ele não cresceu, e demorou muito para assar. Fiz tudo exatamente como escrito na receita... Fiquei decepcionada porque era o bolo para comemorar o aniversário da minha filha...
        Por: Rute, enviado em: 23/06/12

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      • ola!!! no primeiro instante achei a receita diferente por não levar manteiga ou margarina, mas como se trata de nestlé eu confiel e fiz somente o bolo, ficou bom, cresceu e ficou fofo, por outro lado eu até gostei porque é um bolo mais saudável. eu indico. por: Migon , inhaúma - RJ 07/06/2012
        Por: migon, enviado em: 07/06/12

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      • ai gente, acabei de fazer essa receita, estranhei depois que não leva manteiga, espero que dê certo, acabei de colocar no forno, mas gostaria que a nestle justificasse a falta de manteiga na receita. obrigado!
        Por: graci, enviado em: 06/06/12

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      • parabens suas receitas sao otimas e economicas ,vcs sao d+!!!!!!!!!!!!!!!
        Por: juliana janaina vieira juca, enviado em: 06/06/12

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      • queria saber se essas receitas de bolos e tortasr que mandam bater na batedeira podem bater na mao:
        Por: raquel da silva lima ferrin, enviado em: 23/05/12

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      • delicia e fàcil
        Por: MARTA DONATO DO NASCIMENTO, enviado em: 23/04/12

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      • Fiz o bolo seguindo exatamente a receita e ficou muito seco... provalmente por ser conter manteiga na massa.... :(
        Por: Ana Cristina, enviado em: 23/04/12

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      • esse bolo e tudo mais acho q precisa de um creme de leite no recheio
        Por: ana beatriz, enviado em: 20/04/12

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      • Esse bolo `é uma delicia...
        Por: valdirene, enviado em: 14/04/12

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      • O bolo é fácil e delicioso... :)
        Por: Larissa, enviado em: 11/04/12

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      • Nossa parece bem gostosa esta receita vou fazer para amigos e famíliares
        Por: Monique, enviado em: 18/03/12

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      • Eu fiz a receita original e deu super certo, cresceu e ficou delicioso.
        Por: Joyce, enviado em: 06/03/12

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      • bom dia!!!! olhe bem varias pessoas estao reclamando com razao pois esta receita sem acrescentar 250gr de manteiga ela ira solar pois com minha esperiencia ao preparar o bolo vi que faltava este ingrediente,acrescentei e o bolo ficou uma delicia. entao aqui fica meu recado para a nestle façam as receitas antes de publica-las pois sem avalia-las so prejudicara a voces ficando sem credibilidade. ok
        Por: cleise araujo, enviado em: 03/03/12

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      • divino........... esse sabor é mil hummmmmm
        Por: ana gabrielle dos santos gonçalves, enviado em: 01/03/12

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      • Esse bolo não da certo, esta faltando manteiga. Ele mucha =/ já tinha feito um outro bolo daqui, e..? Não deu certo tbm. Ingredientes jogados fora. =(
        Por: luiz, enviado em: 29/02/12

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      • Estou decepcionada com a Nestlé , sempre olhei as receitas aqui e dessa vez minha reputação e minha freguesia murcharam igual a esse bolo !!!!!
        Por: Zalinda Maria, enviado em: 22/02/12

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      • Essa receita deve estar errada , a tradicional de brigadeiro é totalmente diferente , eu fiz e não deu certo ficou tão mole e murcha que não consegui nem partir . Eu faço bolos para vender desde os meus 16 anos , eu vendo muito bem e esse bolo acabou com a minha freguesia .
        Por: Zalinda Maria, enviado em: 22/02/12

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      • pode usar também pra rechear o MOÇA docinho chocolate cremoso, porque é mais pratico e eu não acerto de jeito nenhum ofazer o brigadeiro com leite moça. me responde.
        Por: Daiane, enviado em: 13/02/12

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      • Esse bolo é maravilhoso. Por: Angela em 11/02/12
        Por: angela, enviado em: 11/02/12

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      • Esse bolo deve ser uma delícia!!!!
        Por: Marilene, enviado em: 28/01/12

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      • ADOREI A RECEITA FICOU MUITO GOSTOSA
        Por: MAURAAPD i , enviado em: 27/01/12

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      • Eu fiz o bolo só que com uma forma de furo no meio e só coloquei granulado por cima ficou lindo e delicioso! De:Luísa Idade:10 anos Mg.
        Por: Mini Chef, enviado em: 25/01/12

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      • Eu fiz a receita e ficou divino, deliciosa todo mundo adoro. E claro muito facil de fazer, parabens por essa receita maravilhosa.
        Por: Talita, enviado em: 23/01/12

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      • Ola , gostei muito da receita vou fazer,só que eu assisti fazendo na tv e na receita que tirei do site nao esta exatamente como ela foi feita no ar.
        Por: katia cilene daniel, enviado em: 20/01/12

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      • adorei a receitas e vou fazer
        Por: tatiane moreira, enviado em: 03/01/12

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      • Adorei esta receita! O bolo realmente não é dos mais úmidos, mas justamente por isso ele é ótimo para ser umedecido com leite aromatizado, caldas ou guaraná! Fica excelente!!!
        Por: Andreia Santos, enviado em: 30/12/11

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      • amei a receita e adoro brigadeiro vou tentar fazer
        Por: luciana, enviado em: 18/12/11

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      • Adorei fiz, também com amendoim no lugar do chocolate ficou otima
        Por: Daíse, enviado em: 11/11/11

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      • Depois de olhar um monte de receitas de bolo de brigadeiro na net,resolvi fazer com a receita da nestle e para minha surpresa a massa nao ficou nada boa;andei lendo um comentario de outra pessoa que diz o mesmo,que a massa ficou muito seca e nada fofinho e seria por falta de manteiga ou oleo.Confesso que nao imaginei que uma receita da nestle fosse tao negativa.Espero que a proxima seja exata.
        Por: RENATA, enviado em: 26/10/11

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      • A massa ficou muito seca. Deve ser pq não vai manteiga nem óleo.
        Por: Teresa, enviado em: 24/10/11

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      • Amei esta receita, vou continuar fazendo este bolo. Minha família gosto muito.
        Por: Celeste, enviado em: 22/07/11

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      • não fiz ainda vou ja fazerrrr
        Por: cynthia, enviado em: 14/07/11

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      • Maravilhosa essa receita, é o melhor bolo de brigadeiro que já fiz. Virou receita de família
        Por: Andreza, enviado em: 19/06/11

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      • Perfeito!!! O melhor bolo de chocolate que já fiz e comi fez o maior sucesso aqui em casa, super fácil. Fica a dica para que o bolo fique ainda melhor, regue-o com uma calda simples (leite com nescau) ou refrigerante.
        Por: Amanda, enviado em: 04/04/11

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      • meu filho adorouuuuuuuuu.
        Por: ká, enviado em: 31/03/11

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      • Receita da massa do bolo é muito boa, um autêntico bolo de chocolate. Cuidado ao dividir o brigadeiro entre o recheio e a cobertura; senão dividir corretamente, pode faltar chocolate para a cobertura. Fica a dica para molhar o bolo com alguma calda simples, para manter o bolo molhadinho.
        Por: Well, enviado em: 10/03/11

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      • esta receita e maravilhosa .....parabéns....
        Por: ceição, enviado em: 24/02/11

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      • adorei esta receita o bolo ficou maravilhoso gostoso mesmo....parabéns
        Por: ceição, enviado em: 24/02/11

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      • uma delicia esse bolo
        Por: cris, enviado em: 24/01/11

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      • Adorei a receita! As crianças vão amar.Vou correr pra fazer e saborear!
        Por: line, enviado em: 09/01/11

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      • que maravilha de receita. nao vou esperar nada para fazer e saborear. parabens nestle.
        Por: cássia, enviado em: 04/01/11

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      • encheu meus olhos!!!! porém me senti lesada ao fazer esta receita, pura propaganda enganosa, o bolo não cresceu, ficou com gosto pésimo.... e eu segui passo a passo até o chocolate que eu não tinha eu comprei igual.Lamento e essa é a segunda receita deste site q eu faço e não dá certo
        Por: CIDA, enviado em: 10/12/10

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      • PARABENS PELA RECEITA,ELA É MARVILHOSA E O BOLO FICA MOLHADINHO.PERFEITA.
        Por: marcia, enviado em: 04/12/10

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      • Na maioria das vezes o bolo de brigadeiro fica muito doce mas amei a receita/
        Por: lu, enviado em: 14/11/10

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      • Na maioria das vezes o bolo de brigadeiro fica muito doce mas amei a receita/
        Por: lu, enviado em: 14/11/10

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      • Minha esposa fez pra mim e ficou maravilhoso
        Por: wanderley, enviado em: 28/07/10

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      • Minha esposa fez pra mim e ficou maravilhoso
        Por: wanderley, enviado em: 28/07/10

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      • que delicia vou exprimentar
        Por: lena, enviado em: 26/07/10

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      • O bolo fica lindo, mas não sei se pelo fato de não levar manteiga na receita, achei a massa muito seca.... uma pena.... um bolo tão lindo, mas a massa não fica legal....
        Por: Veronica, enviado em: 07/07/10

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      • O bolo fica lindo, mas não sei se pelo fato de não levar manteiga na receita, achei a massa muito seca.... uma pena.... um bolo tão lindo, mas a massa não fica legal....
        Por: Veronica, enviado em: 07/07/10

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      • Esse bolo e tudo de bom
        Por: edmagna zanelato, enviado em: 03/07/10

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      • Esse bolo e tudo de bom
        Por: edmagna zanelato, enviado em: 03/07/10

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      • Esse bolo e tudo de bom
        Por: edmagna zanelato, enviado em: 03/07/10

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      • Esse bolo e tudo de bom
        Por: edmagna zanelato, enviado em: 03/07/10

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      • Esse bolo e tudo de bom
        Por: edmagna zanelato, enviado em: 03/07/10

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      • ADORO TUDO K TEM CHOCOLATE
        Por: layza, enviado em: 10/06/10

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      • Muito fácil de fazer, é sucesso garantido. Todos gostaram. A dica no final da receita é bem legal de molhar a massa com rum e leite. Como sobremesa tbém é uma ótima dica, o recheio e cobertura garante o toque delicioso....
        Por: Suzana Bazzo, enviado em: 11/05/10

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      • Nossa,esse bolo deve ser muuito bom mesmo ! Quero provar
        Por: Vittória, enviado em: 14/04/10

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      • este bolo e simplesmente delicioso .aqui em casa todos adoraram.
        Por: julie, enviado em: 04/04/10

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      • nesta receita não se coloca manteiga ou margarina? será que fica fofinho?
        Por: Gorete, enviado em: 01/04/10

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      • Pudim Delicioso!
        Por: Ronier, enviado em: 31/03/10

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      • adorei podem fazer que eu aprovco gostaria de receber o calendario 2010 e se ainda estiver enviando livros receitas gostaria de receber tambem obrigado
        Por: celia Aparecida de O, enviado em: 03/02/10

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      • não há quem não goste de bolo de chocolate , eu tenho duas filhas e elas adoram bolo de chocolate ainda mais de brigadeiro elas ficam atras de mim para rapar a vasilha do brigadeiro ,esse bolo é maravilhoso!!!!!!!
        Por: Ná, enviado em: 10/01/10

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      • Adoreiiii essa receita!pois sou doida por chocolate è showww esse bolo...
        Por: mony, enviado em: 13/12/09

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      • Olá Valeria, quando se fala em adicionar e misturar delicadamente a farinha, o chocolate e o fermento não ser na batedeira temq ue ser a mão. Eu utilizo um batedor de claras em neve para misturar e não pode bater a massa, tente agregar a farinha o mais delicadamente possivel. todos os meus bolos são feitos assime crescem que é uma beleza. bjs
        Por: jane, enviado em: 01/12/09

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      • Esta receita não funcionou. Não entendi se misturar delicadamente a farinha, chocolate e fermento deve ser com batedeira. Pois, se não for é impossivel de misturar bem e o bolo não cresce.
        Por: valeria, enviado em: 01/12/09

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