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Receitas

Bolo do arco-íris

detalhe receita

Bolo decorado, com recheios de MOÇA Docinho Beijinho e Brigadeiro e cobertura de marshmallow

Ingredientes
  • Massa
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
    • 2 xícaras (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
    • 8 ovos
    • 1 e meia xícara (chá) de óleo
    • 2 e meia xícara (chá) de açúcar
    • manteiga para untar
    • farinha de trigo para polvilhar
  • Recheio
  • Marshmallow
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 3 claras
  • Cobertura
    • 4 xícaras (chá) de açúcar cristal
    • corante colorido (azul, verde-limão, amarelo e vermelho)
    Modo de Preparo
    Massa:
    Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o Chocolate em Pó DOIS FRADES. Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar e adicione aos ingredientes peneirados. Junte 2 xícaras (chá) de água fervente e mexa bem. Despeje em uma forma retangular (30 x 40 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que esteja firme. Desenforme e reserve.
    Recheio:
    Coloque o MOÇA Brigadeiro e o MOÇA Beijinho em dois recipientes separados, adicione meia lata de Creme de Leite NESTLÉ a cada um deles e mexa bem, formando dois cremes. Reserve.
    Marshmallow:
    Em uma panela, dissolva o açúcar em uma xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer. Enquanto isso, bata as claras em neve. Quando a calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater, até obter um marshmallow (por cerca de 10 minutos). Reserve.
    Cobertura:
    Distribua o açúcar em quatro recipientes e a cada um adicione um tipo de corante, aos poucos e misturando bem, dando a tonalidade desejada. Reserve.
    Montagem:
    Sobre um tabuleiro, corte o bolo seguindo as indicações do modelo A (ver Revista Nestlé Com Você, edição 23), formando o arco-íris e reservando as aparas para a nuvem. Para rechear, corte o bolo em três camadas – entre a primeira e a segunda, espalhe o recheio de Beijinho; e entre a segunda e a terceira, o de Brigadeiro; recheie do mesmo modo as aparas. Com uma faca, retire as arestas mais pontudas das aparas. Encaixe-as em uma das extremidades do arco-íris, formando a nuvem. Use uma espátula para cobrir todo o bolo com uma fina camada de marshmallow, deixando a superfície uniforme. Com um palito, marque três arcos na superfície do arco-íris e a área da nuvem (veja modelo B, na Revista Nestlé Com Você, edição 23). Preencha cada arco com o açúcar colorido, cobrindo inclusive as laterais do bolo. Sobre a área da nuvem ponha o marshmallow, fazendo picos com o auxílio de um garfo para que fique com aspecto fofo. Coloque o restante do marshmallow dentro de um saco de confeitar com o bico fino e contorne os arcos, dando o acabamento.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 45 porções
    • Categoria da Receita: Festas/Coquetéis
    • Tipo de Prato: Bolos e Tortas
    • Tempo de Preparo:
    • Tempo Total de Preparo:
    • Nível de Dificuldade: Médio
    • Custo: $$ - Baixo

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      • 12345
        Por: 12345, enviado em: 21/11/13

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      • Oi, me interessei nesse bolo, tem como voces colocarem a foto dele, ou se tiverem a revista me enviar, já recebo as revistas nestle.Obrigado.
        Por: vanessa, enviado em: 28/04/12

        Denunciar

      • Eu já fiz este bolo várias vezes, algumas com a cobertura aqui indicada e outras usando cobertura do bolo de aniversário! Uma delícia! Usei a a receita que veio na Revista Nestlé com Você, ano 6 nº 23 Setembro de 2004, infelizmente, está receita está incompleta, está faltando a parte de recheio e o chocolate que vai na massa. Recheio: 1 Lata de moça festa Brigadeiro, 1 lata de moça festa beijinho, 1 lata de creme de leite. Massa: 2 xícaras(chá) de Chocolate em pó solúvel nestlé
        Por: Lazinha, enviado em: 13/04/10

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      • OLÁ, EU NÃO SEI A QUANTIDADE DE CHOCOLATE QUE VAI NA RECEITA, E NEM O TIPO. GRATA ZANI10@ITELEFONICA.COM.BR
        Por: , enviado em: 04/04/10

        Denunciar

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