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Receitas

Feijão branco bem temperado

Feijão branco temperado com bacon, cebola, alho, Caldo MAGGI® de Carne

Ingredientes
    • 300 g de feijão branco
    • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
    • meia xícara (chá) de toucinho picado
    • 1 cebola ralada
    • 1 dente de alho picado
    • 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Carne
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • pimenta-do-reino a gosto
    Modo de Preparo
    Deixe o feijão branco de molho de véspera. No dia seguinte, em uma panela grande comum ou de pressão, aqueça o azeite ou óleo, junte o toucinho picado e doure aí a cebola e o alho. Acrescente o feijão, cubra com água fervente e cozinhe até que esteja macio, 15 minutos em panela de pressão ou 45 minutos em panela comum. Junte os tabletes de Caldo MAGGI® de Carne, misture bem e deixe ferver por 5 minutos para tomar gosto. Separe o feijão do caldo e reserve-o mantendo-o aquecido. Em uma panela à parte, aqueça a manteiga e doure aí a farinha de trigo; junte aos poucos, mexendo sempre, o caldo reservado (3 xícaras (chá) aproximadamente) até obter um creme. Tempere com a pimenta-do-reino. Sirva os grãos de feijão cobertos pelo creme, acompanhando lingüiça ou carne de porco.
    DICAS:
    O toucinho pode ser substituído por bacon. Querendo uma consistência de purê, dispense a manteiga e a farinha de trigo e deixe o caldo apurar em fogo baixo, amassando os grãos com uma escumadeira.
    Congelamento:
    Embale, etiquete e leve o feijão ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.
    Microondas:
    Por não apresentar benefícios, não indicamos o preparo desta receita em microondas.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 5 porções
    • Categoria da Receita: Acompanhamentos
    • Tipo de Prato: Cereais e Leguminosas
    • Tempo de Preparo:
    • Tempo Total de Preparo:
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $$ - Baixo

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