Moranga com Carne-Seca
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Moranga recheada com guisado de carne-seca e leite de coco
Ingredientes
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Modo de Preparo
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1 quilo de carne-seca dessalgada
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1 moranga média com aproximadamente 3 Kg
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 cebola grande picada
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1 pimentão verde picado
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1 pimentão vermelho picado
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1 tablete de Caldo MAGGI® de Carne
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1 vidro de leite de coco (200ml)
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de azeite-de-dendê (opcional)
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1 colher (sopa) de salsa picada
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1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
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Modo de Preparo:
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Cozinhe a carne-seca em panela de pressão até que esteja macia. Retire deixe esfriar e desfie. Reserve. Lave a moranga, cubra-a com papel de alumínio, coloque-a em uma assadeira e leve-a ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia. Retire-a do forno e com uma faca corte uma tampa na parte superior da moranga. Com o auxílio de uma colher retire todas as sementes do interior da moranga. Reserve. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e os pimentões. Deixe-os cozinhar por cerca de 5 minutos. Acrescente a carne-seca. Adicione o tablete de Caldo MAGGI® e o leite de coco. Dissolva a farinha de trigo em meia xícara (chá) de água. Junte-a ao refogado e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Apague o fogo e acrescente o azeite-de-dendê, a salsa e a cebolinha. Coloque o recheio de carne-seca dentro da moranga, tampe-a e leve-a ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos. Sirva a seguir acompanhada por arroz branco.
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Dicas:
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- A carne-seca deve ser deixada de molho em água corrente ou em água sob refrigeração, trocando-se a água algumas vezes, por cerca de 24 horas.
- Esta receita pode ser feita substituindo-se a moranga por 1kg de abóbora em pedaços.
- Se desejar, substitua o leite de coco por 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®.
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Microondas:
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Em um recipiente refratário grande, coloque a moranga sem as sementes. Leve ao microondas por cerca de 20 minutos na potência alta. Cubra com papel de alumínio e deixe por cerca de 10 minutos em tempo de espera. Retire o papel de alumínio, coloque o recheio já pronto e leve para gratinar por cerca de 13 minutos na potência média. Sirva a seguir.
Sobre a receita
- Rendimento:
8 porções
- Categoria da Receita:
Prato Principal
- Tipo de Prato:
Carnes vermelhas
- Tempo de Preparo:
30 min.
- Tempo Total de Preparo:
90 min.
- Nível de Dificuldade:
Fácil
- Custo:
$$
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