Nestlé Brasil

Ingredientes

• 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres e meia (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Calda

• 2 maçãs sem casca picadas
• meia colher (sopa) de suco de limão
• meia colher (chá) de canela em pó
• meia xícara (chá) de mel

Modo de Preparo

Reserve meia colher (sopa) de manteiga. Bata o Iogurte, a farinha de trigo, as gemas, o restante da manteiga e o açúcar no liqüidificador. Coloque em um recipiente refratário médio e adicione as claras batidas em neve, o fermento e o sal, misturando vagarosamente. Unte com um pouco da manteiga reservada, uma frigideira anti-aderente e coloque meia concha de massa no centro. Deixe fritar até ficar dourada e vire do outro lado. Deixe dourar, retire e vá colocando em um prato. Reserve. Para o recheio, leve ao fogo baixo as maçãs, o suco de limão e deixe cozinhar até que fiquem macias (acrescente um pouco de água se achar necessário, pois normalmente as maçãs soltam água durante o cozimento). Misture o mel, a canela e sirva quente, sobre as panquecas.

Dicas:

- Esta receita é ótima para o café da manhã, pois é nutritiva e saborosa.
- Se quiser, prepare as panquecas com antecedência e esquente na hora de servir.