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Receitas

Pavê Floresta Negra

Pavê de biscoito inglês com creme de chocolate, chantilly e cerejas ao marrasquino

Ingredientes
  • Creme de Chocolate
  • Montagem
  • Modo de Preparo
    Creme de Chocolate:
    Em uma panela, coloque a farinha de trigo e adicione o leite aos poucos, mexendo bem, para dissolver. Acrescente a manteiga, o LEITE MOÇA® e o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até o creme ficar liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
    Montagem:
    Bata na batedeira o Creme de Leite NESTLÉ® fresco, até obter um chantilly e reserve. Em uma tigela rasa, misture o leite, o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e o marrasquino. Embeba os biscoitos e coloque a metade em uma fôrma retangular (11 x 28 x 8cm), forrada com papel de alumínio. Espalhe uma camada de creme de chocolate, metade do chantilly, as cerejas picadas, outra camada de creme de chocolate e termine com os biscoitos. Cubra com papel de alumínio e leve para gelar por cerca de 24 horas. No momento de servir, desenforme o pavê e cubra-o com chantilly restante e enfeite com raspas de chocolate e cerejas.
    DICAS:
    - A fôrma utilizada é do tipo 'bolo inglês' e pode ser refratária ou de alumínio;
    - Raspas de Chocolate: Pique 200g de Cobertura Chocolate Com Leite NESTLÉ® e derreta-o em banho-maria, mexendo até ficar liso e homogêneo. Espalhe o Chocolate sobre uma superfície lisa, fria e seca, tal como pedra de mármore ou granito, revolvendo a massa até resfriá-la. Espalhe e, depois que secar, passe uma espátula ou a lâmina de uma faca retirando raspas de Chocolate.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 10 porções
    • Categoria da Receita: Sobremesas
    • Tipo de Prato: Sobremesas frias
    • Tempo de Preparo:
    • Tempo Total de Preparo:
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $$ - Baixo

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