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Alimentos leves e refrescantes ajudam a hidratar e nutrir o organismo durante a época mais quente do ano.

O calor chegou e, junto com ele, a vontade de manter o corpo em forma sem deixar o prazer e a saúde de lado. Os dias quentes pedem alimentos mais leves e refrescantes, que ajudam o corpo a se hidratar e nutrir.

A nutricionista Suzana Bonumá* diz que, apesar de não ser preciso mudar completamente o cardápio, é necessário aumentar a ingestão de líquidos e de alimentos ricos em eletrólitos (minerais como sódio, potássio e magnésio) que são perdidos em intensidade com a transpiração. "Além da água pura, os mais indicados são a água de coco, os sucos de frutas e os vegetais", afirma a profissional.

Alimentos refrescantes são aqueles que não têm gordura , contêm muita água em sua composição e geralmente são servidos geladinhos, como a melancia, a laranja, a mexerica, o morango, o melão, o pepino, o tomate e as verduras.

"No inverno gastamos mais energia para manter o corpo aquecido e precisamos de alimentos mais quentes, ao contrário do verão, quando uma refeição mais pesada pode causar mal-estar devido à lentidão do processo digestivo", explica Suzana.

Também é importante evitar os produtos que promovem a desidratação do organismo, como o café, os refrigerantes, o chá (mate e preto) e as bebidas alcoólicas. "Eles não devem ser a base da hidratação, pois não desempenham este papel. Ao contrário, por serem diuréticos, exigem que a pessoa beba ainda mais água", lembra a nutricionista.

Como alguns estudos mostram que no calor o corpo produz maisradicais livres , a nutricionista recomenda que, neste período do ano, o consumo de antioxidantes seja maior. São eles: vitamina C (laranja, limão, goiaba, kiwi, brócolis, acerola), betacaroteno (alimentos alaranjados e as folhas verde-escuro) e ômega 3 (salmão e atum).

E a profissional dá a dica: "o betacaroteno também contribui para acelerar o bronzeado e ajuda na reconstituição da pele exposta ao sol".

E para a hora do lazer...

Quando falamos de verão, não podemos esquecer do tempo que passamos na praia e na piscina. Tanto na areia quanto nos clubes, a oferta de comidinhas calóricas é enorme, por isso é preciso aprender a escolher o que beliscar.

Milho cozido, água de coco e picolés de frutas estão liberados, mas é bom evitar frituras e alimentos que possam sofrer contaminação, como aqueles transportados em isopores por vendedores ambulantes. O melhor é levar de casa ou comprar alimentos em locais com higiene e que mantenham os lanches refrigerados.

Alimentos muito salgados (como azeitona, queijos, embutidos e molhos prontos) devem ser consumidos moderadamente, pois o sal retém líquido e deixa o corpo inchado.

Na bolsa, carregue barrinhas de cereais e biscoitos em embalagem de bolso, para fazer um lanchinho enquanto a turma não decide almoçar. E tenha um ótimo verão, saudável e refrescante!

*Suzana Bonumá, nutricionista do Ambulatório de Medicina Esportiva do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (HC-FMUSP). Especialista em fisiologia do exercício.