Nestlé Brasil

Um dos combustíveis da boa memória está no prato, por isso sua dieta tem de contar com certos tipos de alimentos.

A boa alimentação não é importante apenas para manter nossa disposição e corpo em forma: ela é fundamental em todos os aspectos da saúde, inclusive para a nossa memória . Nos últimos anos, pesquisas têm demonstrado que vários nutrientes estão relacionados com a manutenção da cognição (capacidade de processar informações e reagir aos estímulos que recebemos do ambiente) e memória, além de reduzir o risco de distúrbios neurodegenerativos.

A nutricionista Bárbara Rita Cardoso* explica que, de maneira geral, existem nutrientes encontrados naturalmente em vários alimentos que atuam em diversos processos cerebrais, contribuindo para sua saúde. Por isso, fique ligado: a dieta também pode ser uma grande aliada da sua memória.

Entre esses nutrientes que atuam no bom desenvolvimento cerebral está a colina, que deve ser consumida durante toda a vida (na gestação, é fundamental). A colina é encontrada em grandes quantidades na gema do ovo, no gérmen de trigo e no fígado de boi.

O Ômega 3 também dá a sua contribuição para o processo de manutenção das funções cerebrais e ajuda a monitorar o humor e as sinapses (estruturas que permitem a comunicação entre os neurônios), consequentemente melhorando a memória. Anote aí: os peixes de água fria (salmão, sardinha) e a linhaça são as principais fontes de Ômega 3.

Há diversos outros alimentos que possuem nutrientes benéficos ao cérebro, especialmente aqueles ricos em vitaminas do Complexo B . Por exemplo: os cereais integrais, os vegetais de folhas verde-escuro (como brócolis e espinafre), os feijões, os ovos, o leite e os seus derivados.

Já as vitaminas C, E e o selênio protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres e, por conta disso, são importantes para a boa manutenção do cérebro, órgão extremamente suscetível aos danos oxidativos.

Entre os alimentos ricos em vitamina C destacam-se as frutas cítricas (como a acerola, limão ou laranja), enquanto as principais fontes de vitamina E são as oleaginosas (amêndoas, nozes, amêndoa, avelã), o abacate e os óleos vegetais. Por sua vez, a castanha-do-brasil (antigamente chamada de castanha-do-pará) é a fonte alimentar mais rica em selênio .

Todos esses alimentos são importantes e contribuem para a sua saúde cerebral, porém não adianta consumi-los só de vez em quando . Eles precisam fazer parte de uma dieta rica, saudável e equilibrada. "Desta forma é possível alcançar as quantidades necessárias dos nutrientes importantes para o funcionamento cerebral", diz ela.

E sempre é de tempo de começar. "Há trabalhos que avaliam o consumo de certos nutrientes por algumas semanas que mostram resultados sobre a melhora da cognição e da memória. Mas é importante ressaltar que estes nutrientes devem ser consumidos desde a infância, a fim de se obter e acumular seus benefícios ao longo da vida", aconselha Bárbara. E é bom lembrar que, para receber informações personalizadas a respeito da dieta ideal para você, consulte-se com um nutricionista.

*Bárbara Rita Cardoso, nutricionista, mestranda em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (USP), com tese sobre selênio e Doença de Alzheimer.