Nestlé Brasil

A adoção de uma alimentação equilibrada faz parte dos 10 mandamentos para um coração saudável.

O colesterol é uma gordura essencial para o bom funcionamento do organismo. Ele faz parte da composição das células do corpo e atua na reprodução e no crescimento humano. Entretanto, o aumento dessa substância no sangue pode levar ao surgimento de doenças cardiovasculares.

Para os especialistas, o objetivo é manter os perfis adequados de colesterol "bom" (HDL) e "ruim" (LDL). Enquanto o colesterol bom tem efeito de proteção cardiovascular, o aumento nas concentrações de LDL leva à formação de placas de gordura nas artérias, provocando a interrupção da passagem do sangue.

A Organização Mundial de Saúde (OMS) alerta que as doenças cardiovasculares são as principais causas de morte entre os brasileiros e aponta a prevenção como fator-chave para que se possa reverter essa estatística. Medidas simples, como a adoção de uma alimentação equilibrada, fazem parte dos 10 mandamentos para um coração saudável.

O consumo de alimentos de origem vegetal com alto teor de fitosteróis – como óleo de milho, aveia e gérmen de trigo – tem papel fundamental no processo de prevenção. A nutricionista Adriana Machado Saldiba de Lima* conta que "estudos científicos demonstram que quando os fitosteróis são ingeridos regularmente, em concentrações de 1,5 a 3,0 gramas por dia, eles podem auxiliar na redução da concentração de colesterol no sangue". Ela explica ainda que "durante o processo de digestão, os fitosteróis bloqueiam parcialmente a absorção do colesterol que, consequentemente, é eliminado nas fezes".

Além das fontes vegetais, a população conta também com alimentos industrializados adicionados de fitosteróis. A nutricionista lamenta que a utilização clínica desses produtos na prevenção e tratamento dos níveis elevados de colesterol ainda seja pequena. "É importante saber que o custo da utilização de medicamentos é muito maior do que a utilização dos alimentos enriquecidos com fitosteróis", diz Adriana.

É importante lembrar que, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), para a obtenção dos benefícios desejados, o consumo dos fitosteróis deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis. Em caso de dúvida, converse sempre com seu médico ou nutricionista.

*Adriana Machado Saldiba de Lima é doutoranda no Laboratório de Lípides da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo e atua como nutricionista no Pró-Mulher (Instituto de Psiquiatria da Universidade de São Paulo) e na Clínica Grinblat.