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A alimentação infantil deve seguir as mesmas recomendações da pirâmide alimentar, mas em diferentes quantidades.

Você sabia que a alimentação da criança também deve seguir as indicações da Pirâmide Alimentar? É isso mesmo: esse guia alimentar não é exclusivo dos adultos e pode servir de orientação para que os pais ofereçam a seus filhos uma dieta saudável e equilibrada

Segundo a pediatra e nutróloga Roseli Oselka Saccardo Sarni*, ela é um instrumento de educação , que facilita a compreensão do que seja uma alimentação balanceada.

"A pirâmide é um instrumento educativo que adapta os conhecimentos científicos em mensagens práticas , que facilitam a diferentes pessoas a seleção e o consumo de alimentos saudáveis", explica Roseli.

No entanto, é importante dizer que a Pirâmide para as crianças passa por algumas alterações . Os grupos alimentares são mantidos (cereais, pães, tubérculos e raízes; verduras e legumes; frutas; feijões; carnes e ovos; leite, queijos e iogurtes; óleos e gorduras; açúcar e doces).

Porém, a quantidade de porções que a criança deve consumir em cada grupo de alimentos é diferente da quantidade indicada na pirâmide dos adultos.

No Brasil, o guia alimentar teve o tamanho das porções adaptado àfaixa etária , considerando a limitada capacidade gástrica dos pequenos. Acredita-se que exceder tais quantidades implicaria em maiores riscos de distúrbios nutricionais.

"Uma alimentação desequilibrada do ponto de vista quantitativo e/ou qualitativo, com consumo excessivo de carboidratos e gorduras, favorece a ocorrência da obesidade e pode levar, em longo prazo, a problemas crônicos, como diabetes ou distúrbios no sistema cardiovascular", afirma a médica.

Outro aspecto importante, segundo ela, diz respeito à segurança. "É fundamental que as crianças recebam uma alimentação balanceada , equilibrada e segura, sem contaminação e isenta de agrotóxicos, que causam riscos à saúde".

Quanto ao tamanho das porções, o "Manual de orientação para a alimentação do lactente, do pré-escolar, do escolar, do adolescente e na escola"** , da Sociedade Brasileira de Pediatria, sugere o seguinte para as crianças que estão em idade escolar (dos seis anos até a adolescência):

Cereais, pães, tubérculos e raízes: 5 a 9 porções

Verduras e legumes: 4 porções

Frutas: 5 porções

Feijões (ou leguminosas: 1 porção

Carnes e ovos: 2 porções

Leites, queijos e iogurtes: 3 porções

Açúcar e doces: 2 porções

Óleos e gorduras: 1 porção

E, para ajudar os pais a compreenderem a quantidade de cada alimento que equivale a uma porção, o mesmo Manual destaca alguns exemplos.

Grupo dos pães e cereais

Arroz branco cozido: 1 porção = 2 colheres de sopa

Batata cozida: 1 porção = 1 ½ colher de servir ou 1 unidade pequena

Macarrão: 1 porção = 2 colheres de sopa cheias

Pão francês: 1 porção = 1/2 unidade

Pão de forma: 1 porção = 1 fatia

Biscoito tipo maisena: 1 porção = 3 unidades

Grupo das verduras e legumes

Legumes cozidos/picados: 1 porção = 1 colher de sopa

Legumes crus: 1 porção = 1 a 2 colheres de sopa

Verdura (folhas cruas): 1 porção = 3 médias/6 pequenas

Verdura (folhas cozidas/refogadas) 1 porção = 1 colher de sopa

Grupo das frutas

Banana-nanica: 1 porção = ½ unidade

Mamão-papaia: 1 porção = ½ unidade

Maçã: 1 porção = ½ unidade média

Suco de laranja: 1 porção = ½ copo dos de requeijão

Goiaba: 1 porção = ½ unidade pequena

Laranja: 1 porção = 1 unidade pequena

Grupo dos feijões (ou leguminosas)

Feijão cozido (grãos): 1 porção = 1 colher de sopa

Lentilha cozida: 1 porção = 1 colher de sopa rasa

Ervilha cozida: 1 porção = 1 colher de sopa

Grão-de-bico: 1 porção = 1 colher de sopa

Grupo das carnes e ovos

Carne de boi cozida/grelhada: 1 porção = 2 colheres de sopa ou ½ bife pequeno (35 g)

Carne de frango cozida/grelhada: 1 porção = ½ sobrecoxa ou 1 filé pequeno (35 g)

Carne de peixe cozida/grelhada: 1 porção = 1 posta pequena (65 g)

Ovo cozido: 1 porção = 1 unidade

Ovo frito: 1 porção = ½ unidade

Grupo dos leites e derivados

Leite de vaca fluido: 1 porção = 1 copo médio (200ml)

Leite em pó integral: 1 porção = 2 colheres de sopa

Iogurte de polpa de frutas: 1 porção = 1 pote (120g)

Queijo prato: 1 porção = 2 fatias finas (30g)

Queijo-de-minas: 1 porção =1 ½ fatia média

Grupo dos açúcares e doces

Açúcar refinado: 1 porção = 1 colher de sopa

Achocolatado: 1 porção = 1 colher de sopa

Doce caseiro: 1 porção = 1 colher de sopa (20g)

Geléia: 1 porção = 2 colheres de sobremesa

Grupo dos óleos e gorduras

Manteiga ou creme vegetal: 1 porção = 1 colher de chá cheia (5g)

Óleo de soja: 1 porção = 1 colher de sopa

Para receber informações personalizadas , é fundamental conversar com o pediatra da criança e seguir suas orientações.

Também não se esqueça de incentivar a prática de atividades físicas regulares , como esportes e brincadeiras bem ativas, de preferência realizadas ao ar livre. Afinal, estilo de vida saudável e bons hábitos alimentares adquiridos ainda na infância são bases sólidas para uma boa saúde em todas as fases da vida.

*Roseli Oselka Saccardo Sarni, pediatra e nutróloga. Doutora em medicina pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Médica assistente do Departamento de Pediatria da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), professora assistente e coordenadora do Serviço de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Faculdade de Medicina do ABC, presidente do Departamento Científico de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria.

** Adaptado de: Philippi ST et al. Rev Nutr 12: 65-80, 1999.