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As muitas funções da polidextrose

Nestlé Faz Bem

Ela desponta em estudos pela atuação em prol do intestino e no controle da saciedade

A polidextrose tem se destacado em estudos por sua ação em prol da saúde. Não à toa, figura entre os compostos com alegações de funcionalidade reconhecidos pela Anvisa.

A polidextrose tem se destacado em estudos por sua ação em prol da saúde. Não à toa, figura entre os compostos com alegações de funcionalidade reconhecidos pela Anvisa.

Se observar a lista de ingredientes de alimentos como leite em pó, granola e barra de cereal, talvez você depare com a palavra polidextrose. Na formulação de produtos diferenciados, ela pode agregar uma porção de benefícios. A nutricionista Renata Juliana da Silva, coordenadora do Curso Técnico em Nutrição e Dietética Integrado ao Ensino Médio – Etec Uirapuru, em São Paulo, explica que se trata de um carboidrato que faz parte do grupo das fibras. “Quanto ao tamanho e à complexidade de sua molécula, geralmente é definida como um polissacarídeo”, diz.

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