Na cozinha

A alta gastronomia da quebrada

TIRADO DA EDIÇÃO: Novembro 2019#83

“Ninguém segura um favelado formado na rua e academicamente.” Edson Leite, fundador do Gastronomia Periférica, sabe o que fala. Nascido em Osasco e criado no Jardim São Luís, na Zona Sul de São Paulo, foi para Portugal em busca de melhores oportunidades de vida. Por acaso, caiu na cozinha e se deu bem: “Fui lavar pratos em um hotel de Lisboa e a cozinha me escolheu.” Passou por navios, clubes, restaurantes conceituados até voltar ao Brasil e tornar-se professor na Fundação Julita. De lá, juntou-se a sócia Adélia Rodrigues para criar o Gastronomia Periférica, iniciativa que oferece ensinamentos de administração e empreendedorismo - o Gastronomia Periférica também é um aplicativo. Edson é mais um dos personagens que têm sua trajetória narrada na série KondZilla x Nestlé: empreendedores da quebrada. Além dele, estão lá as histórias

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Publicação retirada da Revista Nestlé Com Você

Nossa revista é para você que quer sempre ficar por dentro das novidades Nestlé. Artigos, reportagens especiais, produtos que estão indo para o mercado além de muitas receitas para todos os momentos. Bem-vindos ao mundo Nestlé.

novembro 2019

Edição 83

Conheça o chef Edson Leite, que usa a cozinha para capacitar jovens da periferia de São Paulo.

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