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Receitas

Coxinhas

detalhe receita

Massa salgada de batata, empanada e frita, recheada com frango temperado com MAGGI® Caldo de Galinha

Ingredientes
  • Recheio
    • 4 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha
    • 1 quilo de peito de frango
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 1 cebola ralada
    • meia xícara (chá) de salsa picada
  • Massa
    • 3 batatas médias (cerca de 500 g)
    • 150 g de manteiga
    • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Montagem
    • farinha de rosca para empanar
    • 4 ovos batidos
    • óleo para fritar
    Modo de Preparo
    Recheio:
    Em uma panela, coloque 6 xícaras (chá) de água, 3 tabletes de MAGGI Caldo, o peito de frango, as batatas e leve ao fogo, mexendo até o Caldo dissolver. Deixe cozinhar até ficar macio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve também o caldo do cozimento. Desfie o frango. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado, o MAGGI Caldo restante e refogue bem, mexendo sempre, até dissolver o Caldo completamente Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.
    Massa:
    Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas com o caldo do cozimento e a manteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar.
    Montagem:
    Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie. Modele no formato de coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Frite-as em óleo quente, escorra-as em papel toalha. Sirva.
    DICAS:
    - Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xícaras (chá). Caso falte, complete com água para o preparo da massa.
    - Na organização de suas festas, procure equilibrar o cardápio oferecendo sucos de frutas e aperitivos com legumes e verduras, além de salgadinhos.
    - Dê preferência aos salgadinhos assados, pois, além de mais práticos na hora de aquecer, são mais saudáveis.
    Congelamento:
    Se desejar, congele as coxinhas já empanadas porém sem estarem fritas. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, frite-as em óleo quente.
    Microondas:
    Por não apresentar benefícios, não indicamos o preparo desta receita em microondas.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 80 coxinhas
    • Categoria da Receita: Festas/Coquetéis
    • Tipo de Prato: Massas Salgadas
    • Tempo de Preparo:
    • Tempo Total de Preparo:
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $$ - Baixo

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      • Muito boa!! Fiz hoje, e as minhas coxinhas ficaram macias e saborosas. Perfeitas!!
        Por: Adriana, enviado em: 28/06/15

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      • otima essa receita
        Por: elisangela, enviado em: 04/05/15

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      • ótima receita parabens
        Por: claudio, enviado em: 05/03/15

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      • Maravilhosa a receita, usei margarina culinária ficou ótima.
        Por: Cristina, enviado em: 06/02/15

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      • Gostaria de saber se existe esse tipo de coxinha que possa ser assada ao inves de frita
        Por: Paloma, enviado em: 06/02/15

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      • Bom dia Por favor quero saber se posso trocar a manteiga por margarina. Grata Valéria
        Por: valeria milare, enviado em: 12/12/14

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      • Gostei e muito bom
        Por: Vanessa, enviado em: 09/11/14

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      • fiz essa massa amei,qualidade que não se compara maravilhosa,não estourou,congelei e fritei e ficou perfeita ótima de trabalhar só farei ela para meus clientes
        Por: Ariana, enviado em: 30/10/14

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      • Receita maravilhosa, ficam bem sequinhas,massa gostosa. Fiz as mesmas para uma festa de Brasileiros no Canada e todos gostaram....matamos as saudades do salgado Brasileiro :)...segui a receita pelo youtube ta bem explicadinha.
        Por: Marcia, enviado em: 06/10/14

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      • Ameiiii a receita, mto fácil e saborosa... Todos amaram, não sobraram nenhuma kkkkkkkk
        Por: Priscila Pacheco, enviado em: 24/09/14

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      • achei simples e marav ilhosa, tudo bem explicado. Obg.
        Por: Querolaine, enviado em: 09/08/14

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      • Adorei a receita, fiz junto com meu marido, a massa e super suave. Toda família gostou, e fácil de fazer. Valeu nestle!
        Por: Elizabete, enviado em: 23/06/14

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      • tatiana so nao entendir aonde entra as batatas tem que rserva las para depois bota juntos com a massa ou encher ela de agua e deixar fever? mim deculpa nao entendir.
        Por: tatiana, enviado em: 23/06/14

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      • As batatas não vão no recheio, elas são cozidas junto com o frango, depois, como está escrito na receita, você deve espremer as batatas e reservá-las para fazer a massa. Gente, eu já fiz várias vezes esta receita, não tem erro, leiam com atenção que vocês vão entender...
        Por: Aline, enviado em: 16/06/14

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      • Que nao entendeu a receita e so ler com atençao q vaI ENTENDER.
        Por: Maria Ines da\z Cruz, enviado em: 06/06/14

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      • Acabei de fazer a receita de coxinha, ficou maravilhosa!
        Por: Maria Ines da\z Cruz, enviado em: 06/06/14

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      • Joseane A receita está incompleta. Nos ingredientes da massa só consta farinha e manteiga.
        Por: Joseane, enviado em: 04/06/14

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      • Achei um erro no preparo da massa, manda amassar as batatas, mas as batatas só é citada no recheio. Não entendi.
        Por: Eunice, enviado em: 02/06/14

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      • A receita de coxinha está incompleta.
        Por: Marcos Paulo, enviado em: 26/05/14

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      • Fiz a massa,ficou uma delicia.ja tinha feito massa de coxinha,mas igual essa nao tinha feito,ficou inresistivel.adoooreiiii!!!!.
        Por: crisleide, enviado em: 25/05/14

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      • Bom dia! Gostaria de saber se posso congelar as coxinhas prontas???
        Por: Alessandra, enviado em: 23/05/14

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      • Bom dia! Gostaria de saber se posso congelar as coxinhas prontas???
        Por: Alessandra, enviado em: 23/05/14

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      • a massa e bem macia e gostoza
        Por: maria de fatima, enviado em: 03/05/14

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      • Ficou muito boa, a massa ficou super macia...Adorei!!!!!
        Por: Elaine, enviado em: 17/04/14

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      • Oi Pessoal, eu nao poderia deixar de vir aqui e fazer o meu comentario em agradecimento a Nestle pela receita. Se eu posso classificar eu diria que a coxinha ficou perfeitaaaaaaaa. Tudo muito claro e bem explicado. Moro no exterior e eu tinha uma vontade danada de comer das iguarias brasileiras e oferecer tb aos amigos aqui, claro! Fiz no niver do maridao, otimaaaa! Semana passada (13/04/14) fiz novamente e nao faltaram elogios. Voou da bandeja. Obrigada Nestle por compartilhar conosco as suas receitas. Obrigada!!!
        Por: Meire, enviado em: 15/04/14

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      • Kd a quantidade de batatas que não esta nos ingredientes, mas esta no preparo??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
        Por: hellen, enviado em: 20/03/14

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      • achei a receita um pouco confusa.
        Por: miriam, enviado em: 10/03/14

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      • Essa receita é bem antiga e a mais perfeita!! eu tinha ela num livrinho de receitas que a Nestle mandou por correio, perdi o livrinho nunca mais achei uma receita igual... ainda bem que gora encontrei aqui no site... ;)
        Por: Melissa, enviado em: 25/02/14

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      • Fiz e ficou ÓTIMA!! OBRIGADA PELAS DICAS!!
        Por: Kamila, enviado em: 18/02/14

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      • gostei da receita
        Por: daniela, enviado em: 15/11/13

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      • que delicia fação sao maravilhosas recomendo sempre
        Por: thaysa, enviado em: 06/10/13

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      • Fiz e amei Essa receita de coxinhas é perfeita como todas as receitas da Nestle ??
        Por: Simone, enviado em: 29/09/13

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      • posso frita as coxinhas congeladas.
        Por: simone bezerra, enviado em: 09/09/13

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      • recomendo essa receita fiz e ficou uma delicia.parabens nestle
        Por: ellen, enviado em: 18/06/13

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      • Nossa essa receita é simplesmente maravilhosa :) Eu fiz pela primeira vez, super simples e todo mundo aqui em casa adoro meu namorado então nem se fala... Façam vale muito apena!!! Beijos
        Por: Pam, enviado em: 20/04/13

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      • Essa receita é muito pratica, gostei?
        Por: cristina dias, enviado em: 05/04/13

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      • Fiz essa receita e ficou simplesmente MARAVILHOSA!!!!!!!!!!!!!! Parabéns Nestlé por compartilhar conosco!
        Por: Sandra, enviado em: 18/03/13

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      • EU FIZ ! Passoal pode fazer que ficou exelente. Pode fazer bastente e congelar, também ficou exelente. Parabéns Nestle.
        Por: Edson Borges, enviado em: 18/12/12

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      • maravilhosooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo tem em pequna/????/?/
        Por: roberta, enviado em: 09/12/12

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      • Parabéns pela receita!!!!!!!!!!!!!!!! maravilhosa fiz ontem e ja foi tudooo!!!!!!!!!!!!! e hoje vou fazer de novo!!! recomendo o todos esta receita pois é simplesmente maravilhosaaaa!!!!!!
        Por: Anna Paula, enviado em: 24/11/12

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      • Nossa sem pallavras . acabei de fazer esta receita e me surpreendi com a arte que conseguir fazer..realmente uma coxinha de primeira .. a minha familia adorou e disseram que nunca comeram uma coxinha tao boa qto esta..muito obrigada pela receita..
        Por: sonia adriana vagts, enviado em: 17/11/12

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      • hummmmmmmmmmm que delicia !_! ta um cheirro bom
        Por: silvete, enviado em: 16/11/12

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      • hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm gosteiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii muito da receitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..............................
        Por: Maria Dayene , enviado em: 29/10/12

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      • Gente, que programa é esse?
        Por: Flávia, enviado em: 21/08/12

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      • é muito facil
        Por: juliana, enviado em: 04/07/12

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      • hummmmmmmmmmm! ai seu pudesse tirar uma do propio computador,nao sobraria nenhuma pra nimguem.hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que delicia
        Por: michael jackson, enviado em: 03/07/12

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      • SEMPRE QUE POSSO ASSISTO AO PROGRAMA, E NESSE DIA QUE FOI FEITA A COXINHA ASSITI, E ACHEI SUPER FÁCIL, HUNNN CHEGA DEU AGUA NA BOCA,RSRS, POIS GOSTO MUITO DE COXINHAS, PARABÉNS E OBRIGADA A NESTLÉ POR ESSAS RECEITAS FÁCEIS , DELICIOSAS E ECONÔMICAS.
        Por: JÉSSICA FERNANDA, enviado em: 02/07/12

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      • eu vou fazer e com certeza eu vou gostar adoro a Carol
        Por: mama, enviado em: 28/06/12

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      • FIZ AS COXINHAS. A MASSA FICA SEM SAL, ENTÃO ACRESCENTEI MAIS. GOSTO DAS COISAS MAIS TEMPERADAS E, COMO ASSISTÍ AO PROGRAMA COM A cAROL, ACEITEI A SUGESTÃO DE ACRESCENTAR MAIS TEMPEROS NO RECHEIO. SEMPRE QUIS PRENDER A FAZER COXINHAS E A AULA DO PROGRAMA FOI SHOW DE BOLA. MONTEI AS COXINHAS DO GEITO QUE ELA ENSINOU. AMEI! FICARAM PERFEITOS. MEUS FILHOS ME PEDEM PRA FAZR SEMPRE.DEPOIS DE VELHA... NUNCA É TARDE, NÃO É VERDADE? NÃO PERCO UM DIA DO PROGRAMA. ADORO QUANDO A AULA É COM A CAROL. JÁ FIZ OUTRAS RECEITAS COM SUCESSO. MUITO OBRIGADA "NESTLÉ!!!
        Por: Delma, enviado em: 27/06/12

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      • Sou telespectadora assidua de voces, todos os dias acompanho enquanto estou arrumando meu filho para escola e ele vai no mesmo ritmo me ajudando nas anotações. Simplesmente adoro este programa. Tenho uma duvida....esta receita foi transmitida no ultimo dia 26/06? Quando abri o programa a Carola passou os ingredientes rapidamente e não anotei. Alguem pode confirmar??
        Por: Barbara, enviado em: 26/06/12

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      • eu Adoreia a massa fiz td certinho mas a massa ficou sem sal meio adoçicada
        Por: mirian, enviado em: 26/06/12

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      • Parabéns pelo programa, estou aprendendo muito!!! Moro no Tocantins e minhas filhas, Sofia( 3 anos) e Clara( 1 e 8 mês) até avisam qdo começa o programa rsrs
        Por: Aldilene, enviado em: 26/06/12

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      • é simplesmente o máximo
        Por: Beto, enviado em: 26/06/12

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      • não consigo fazer essa massa,ela sempre gruda na mão para a montagem das coxinhas mesmo untada no oleo, ou farinha etc,num consigo sovar corretamente acho.me ajude não sei fazer esses tipos de massa...
        Por: amrcelo de souza, enviado em: 11/06/12

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      • adorei a receita meus filhos comeram tudo e ainda queriam mais
        Por: edinéia, enviado em: 29/05/12

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      • Adorei a receita, fiz meu esposo amou e realmente ficou deliciosa.recomendo a todos.
        Por: antonia, enviado em: 13/04/12

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